อาหารภาคใต้

 

อาหารภาคใต้ อาหารพื้นบ้านภาคใต้ มีรสชาติโดดเด่น เป็นเอกลักษณ์เฉพาะ สืบเนื่องจากดินแดนภาคใต้เคยเป็นศูนย์กลาง การเดินเรือค้าขายของพ่อค้า จากอินเดีย จีนและชวาในอดีต ทำให้วัฒนธรรม ของชาวต่างชาติ โดยเฉพาะอินเดียใต้ ซึ่งเป็นต้นตำรับ ในการใช้เครื่องเทศปรุงอาหาร ได้เข้ามามีอิทธิพล อย่างมาก

 

อาหารพื้นบ้านภาคใต้ทั่วไป มีลักษณะผสมผสานระหว่างอาหารไทยพื้นบ้าน กับอาหารอินเดียและ มีความคล้ายคลึง กับอาหารมาเลเซีย อาหารของภาคใต้ จึงมีรสเผ็ดมากกว่าภาคอื่นๆ และด้วยสภาพภูมิศาสตร์ อยู่ติดทะเลทั้งสองด้าน มีอาหารทะเลอุดมสมบูรณ์ แต่สภาพอากาศร้อนชื้น ฝนตกตลอดปี อาหารประเภทแกง และเครื่องจิ้มจึงมีรสจัด ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น ป้องกันการเจ็บป่วย ได้อีกด้วย อาหารที่มีชื่อเสียงของภาคใต้ คือ คั่วกลิ้ง แกงเหลือง แกงไตปลา พร้อมเสิร์ฟกับผักสดหลายชนิด ให้เลือกทาาน และน้ำพริก

 

เคยสงสัยกันมั้ย ทำไม คั่วกลิ้ง ถึงเรียกว่า คั่วกลิ้ง คำว่า “คั่วกลิ้ง” เมื่อได้ทราบจากชาวปักษ์ ก็ได้คำตอบค่อนข้างตรงกันหลายปากว่า มันเป็นคำอธิบายลักษณะของการปรุง ก็คือจะต้องคั่วเนื้อหมู ในกระทะจนกระทั่งเนื้อนั้นแห้ง และ “กลิ้ง” ไปมาในกระทะได้ คือคั่วจนกลิ้งนั่นเอง บางคนอธิบายต่อด้วยว่า เวลาทำอย่าใส่น้ำมันเยอะ เพราะ “เดี๋ยวคั่วจะไม่กลิ้ง กลายเป็นผัดพริกแกงไป”

 

คั่วกลิ้ง ถือเป็นอาหารใต้ยอดนิยม ซึ่งตอนนี้หาทานได้ทั่วประเทศ ไม่มีใครไม่รู้จัก เพราะด้วยรสชาติที่เข้มข้น แซ่บอร่อย แบบแห้งๆ เหมาะทานกับข้าวสวยร้อนๆ และไข่ต้ม ทานได้ไม่มีเบื่อ ซึ่งวันนี้ ทางร้าน อาม่า box เราก็มีเมนู คั่วกลิ้ง ให้เลือกสั่งกันแล้ว ไม่ว่าลูกค้าจะทานคนเดียว หรือทานหลายท่าน ทำบุญใส่บาตร ทางร้านเราก็มีเมนูคั่วกลิ้ง จัดเป็นเซ็ตให้ลูกค้าได้เลือกสั่งกันเลย โดยคั่วกลิ้งของทางร้านเราจะนำอกไก่มาทำ เพราะอาม่า ห่วงสุขภาพหลานๆนั้นเอง ไม่อยากให้อ้วน ซึ่งเครื่องปรุงหลักๆของ คั่วกลิ้ง ที่ขาดไม่ได้เลยก็คือ พริกไทยดำ พริกขี้หนูแห้ง กระเทียม ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด ขมิ้น และกะปิ ตำรวมกัน เมื่อเครื่องแกงพร้อมแล้ว ก็เตรียมอร่อยกันได้เลยค่ะ

 

ข้าวคั่วกลิ้งปักษ์ใต้

ไก่คั่วกลิ้ง ผัดแห้งๆ หอมกลิ่มสมุนไพร เช่น ขมิ้น ใบมะกรูด พริกไทย ช่วยทำให้ร่างกายเผาพลานเร็ว ทานแล้วไม่อ้วน ทานกับข้าวหอมมะลิร้อนๆ และผักต่างๆได้เลย

ส่วนประกอบ: ข้าวหอมมะลิ+คั่วกลิ้งไก่+ไข่ต้ม เเคลอรี่(Cal.): 480

ราคาเพียง 49 บาท

 

ข้าวกล้อง+คั่วกลิ้งอกไก่+ไข่ต้ม (อาหารคลีน) สำหรับใครที่กำลังลดน้ำหนักขอแนะนำเมนูคั่วกลิ้งอกไก่ นอกจากใส่น้ำพริกแกงคั่วกลิ้งแล้วยังใส่ขมิ้นและสมุนไพรอีกด้วย เวลากินจะได้กลิ่นหอมเครื่องเทศ ขอข้าวสักจาน ก็อิ่มท้องแล้วค่ะ

ส่วนประกอบ: ข้าวกล้อง+คั่วกลิ้งอกไก่+ไข่ต้ม+ผัก เเคลอรี่(Cal.): 440 Cal

ราคาเพียง 89 บาท

 

XL-คั่วกลิ้งปักษ์ใต้ ไซต์ใหญ่ ทานได้ถึง 5คน เลยทีเดียว คุ้มมากๆ 

เหมาะสำหรับทาน 5 ท่าน

ราคาเพียง 250 บาท

 

เซ็ตใส่บาตร ใครสายบุญ ชอบใส่บาตรแต่ไม่มีเวลาเตรียมอาหาร สามารถสั่งผ่านได้ทาง ร้านอาม่า box ทางเราจะจัดเตรียมเซ็ตใส่บาตรให้กับทางลูกค้าเอง

ส่วนประกอบ: ข้าวหอมมะลิ+คั่วกลิ้งไก่ปักษ์ใต้+เห็ดออรินจิคั่วเกลือ+ครองแครง+น้ำชามะนาว

บรรจุด้วยถุงทองพร้อมติดโบว์

ราคาเพียง 240 บาท

 

ไม่ว่าอาหารภาคไหน ที่นิยมทานกันอย่างแพร่หลาย ทางร้านอาม่า box ก็ไม่นิ่งนอนใจ มีให้สั่งกันแล้ว ไม่ว่าจะอาหารภาคกลาง ภาคใต้ ภาคอีสาน ภาคเหนือ แต่ว่าอาจจะไม่มีครบทุกเมนูเท่านั้น ซึ่งอาม่าจะเลือกอาหารที่ได้รับความนิยมมาทำ เพื่อให้หลานๆได้อร่อย และอิ่มทุกมื้อ

 

อาม่า box คิดค้นเมนูใหม่ๆอยู่ตลอด เพราะไม่อยากให้หลานๆเบื่อ สามารถดูเมนูอาหารใหม่ได้ในเว็บ https://armabox.net ตลอดเวลา ทางร้านจะมีการเพิ่มเมนูแต่ละวันอยู่ตลอด รับรองและไว้ใจได้ว่าหลานๆจะไม่มีเบื่อเมนู ตามสั่ง อย่างแน่นอน

 

อาม่า box รับทำข้าวกล่อง ออกงานต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นอาหารกล่อง ขนม snack box หรือของว่าง เครื่องดื่มต่างๆ สามารถติดต่อสอบถามทางเว็บไซต์หรือทาง line ได้ตลอดเวลา ไม่ว่างานจะเร่ง งานรีบ เราก็จัดให้ท่านได้ ส่งตรงเวลา แพคเกจดูดี ได้มาตรฐานตลอดจนรสชาติอร่อย คุณภาพคับกล่อง จะสั่งข้าวทานเอง หรือสั่งออกงาน อย่าลืม อาม่า box ให้เราเป็นผู้ดูแลเรื่องปากท้องของแขกผู้มีเกียรติ์ได้ค่ะ

 

กลับสู่หน้าหลัก armabox