เทศกาลกินเจ ไหนใครชอบกินผักยกมือขึ้น! กลับมาอีกครั้งนะครับสำหรับบทความดีๆจากทางร้านข้าวกล่องอาม่า เปิดหัวมาขนาดนี้คงจะไม่พูดถึงเทศกาลนี้ไม่ได้แล้วครับกับเทศกาล “กินเจ” ช่วงเวลาที่เราจะทำการถือศีล8 เป็นเวลา9วัน9คืน ที่มีหัวใจสำคัญคือการลดละจากอาหารที่มีส่วนประกอบของ “ของเนื้อสัตว์”
โดยในปี พ.ศ.2562 นี้เทศกาลถือศีลกินผักของชาวไทยเราจะเริ่มกันตั้งแต่วันที่ 28 กันยายน – 7 ตุลาคม 2562 แน่นอนครับหลานๆที่ทานเจรอชิมเมนูเด็ดจากอาม่าตลอดทั้ง9วันนี้ได้เต็มๆอย่างแน่นอน มาต่อกันที่เรื่องราวของตัวเทศกาลกินเจกันครับ หลานๆสงสัยมั้ยครับว่าเทศกาลนี้มีจุดกำเนิดแบบไหน มีความหมายอย่างไรและจะเป็นเช่นไรหากเราปฏิบัติตามวันนี้ผมขอรับหน้าที่ไขข้อสงสัยแทนอาม่า พาหลานๆทุกคนไปทำความรู้จักกับการกินเจให้มากขึ้นกว่าเดิมครับ
ทำไมต้องกินเจ? กินไปเพื่ออะไร?
กินเจ กับ กินมังสวิรัติ ต่างกันอย่างไร?
กินเจ คือ การรักษา ปฏิบัติตามศีล 8 และคือการรับประทานอาหารที่ไม่มีของคาว ซึ่งของคาวนั้นหมายถึงเนื้อสัตว์ทุกชนิด การกินเจต่างจากมังสวิรัติคือ การกินเจ นั้นต้องดำรงตนอยู่ในศีลในธรรม ขณะเดียวกันก็ต้องงดเว้นเนื้อสัตว์ไปด้วยนั่นเอง
กินมังสวิรัติ คือ การงดเว้น หรือ หลีกเลี่ยงการทานเนื้อสัตว์ เพราะการกินมังสวิรัตินั้นมีหลายแบบด้วยกัน ไม่ว่าจะเป็น กึ่งมังสวิรัติ ที่งดทานเนื้อสัตว์บางชนิด และสามารถเลือกทานเนื้อสัตว์ได้บางชนิด, มังสวิรัตินม และอีกมากมาย
เริ่มต้นกินเจ ต้องเตรียมตัวอย่างไร?
สำหรับผู้ที่เพิ่งจะเริ่มต้นกินเจครั้งแรก สิ่งที่ต้องเตรียมตัวมีดังต่อไปนี้
*อีกหนึ่งสิ่งที่ควรรู้ในระหว่างการกินเจนั้น มีข้อห้ามในเรื่องภาชนะในการทำอาหารและภาชนะในการรับประทานอาหารสำหรับผู้ที่กำลังกินเจอยู่ คือ คุณต้องห้ามใช้ภาชนะหรืออุปกรณ์ใดๆร่วมกับผู้ที่ไม่ได้กินเจอยู่ (ผู้ที่กินเนื้อสัตว์) โดยการรับประทานอาหาร ต้องรับจากผู้ปรุงอาหารที่กินเจด้วยเหมือนกันเท่านั้น
ข้อดีของการกินเจ? เทศกาลกินเจ
– อาหารรสจัด (ห้ามทานระหว่างกินเจ)
อาหารรสจัด หมายถึง อาหารที่มีการปรุงแต่งให้มีความเผ็ด, เปรี้ยว, หวาน, เค็มโดยเครื่องปรุงต่างๆ โดยปกติแล้ว การกินเจที่ดีควรงดการปรุงแต่งรสชาติอาหารด้วยเครื่องปรุงใดๆทั้งสิ้น ยกเว้นเครื่องปรุงเจโดยเฉพาะ
*กรณีผงชูรสทานได้ไหม? สามารถทานได้ ไม่ได้มีข้อห้ามในการห้ามกินผงชูรสในระหว่างกินเ
– ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทุกชนิด (ห้ามทานระหว่างกินเจ)
ผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากนม เนย น้ำมัน ล้วนแต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากสัตว์ สิ่งเหล่านี้เป็นอาหารที่ต้องงดทาน อีกเช่นกัน หากคุณกำลังอยู่ในระหว่างการถือศีลกินเจ
*สำหรับช็อคโกแลต สามารถทานได้หากเป็นดาร์กช็อคโกแลต 100%
กินเจแล้วได้บุญจริงไหม?
มาถึงคำถามยอดฮิต กินเจได้บุญไหม? การกินเจนั้นคือการไม่กินเนื้อสัตว์ การไม่เบียดเบียนหรือไม่สนับสนุนการฆ่าสัตว์ ในทุกกรณี หากถามว่าจะได้บุญไหมถ้าเรากินเจ คำตอบก็คือ “ขึ้นอยู่กับเจตนาของบุคคลนั้นๆ” เพราะอะไร? หากคุณตั้งใจจะกินเจด้วยใจเมตตาต่อสัตว์ร่วมโลกอย่างแท้จริง โดยการอยากละเว้นการฆ่าสัตว์ ก็ถือว่าสิ่งนี้เป็นบุญกุศลสำหรับคุณ แต่หากคุณกินเจเพียงเพราะช่วงเวลานั้นๆเป็นช่วงเทศกาลพอดีเท่านั้น ก็อาจจะเป็นอีกเรื่องนึง อย่างไรก็ตาม การกินเจนั้นจะช่วยให้คุณฝึกจิตใจให้เย็น บริสุทธิ์ มีสตินึกคิดอยู่ตลอดในระหว่างถือศีล ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการฝึกจิตให้แข็ง รู้สึกนึกคิด ตระหนักถึงสิ่งที่กำลังทำอยู่ การจะได้บุญไหมนั้น จึงเป็นเรื่องของเจตนาในการทำและปฏิบัติล้วนๆเลย
ตำนาน,ความหมาย,จุดเริ่มต้นของเทศกาลกินเจ
ตำนานเรื่องราวของเทศกาลกินเจ ต้องย้อนกลับไปเมื่อราวๆ400ปีที่แล้ว ชาวจีนถูกอิทธิพลของเผ่าแมนจูเข้ากฎขี่ปกครองแต่ยังมีชาวจีนกลุ่มหนึ่งที่รวมกลุ่มกัน9คนในนาม “หงี่หั่วท้วง” ลุกขึ้นมานุ่งขาวห่มขาว งดทานอาหารจากเนื้อสัตว์เพราะเชื่อว่าจะทำให้ตนเองแข็งแกร่งและเอาชนะคนแมนจูแต่สุดท้ายแล้ววีรชนทั้ง9ก็พลีชีพเสียสละชีวิตในที่สุด ทำให้ชาวจีนในยุคการปกครองของเผ่าแมนจูลำลึกถึง วีรชนหงี่หั่วท้วงด้วยการนุ่งขาวห่มขาว งดทานเนื้อสัตว์ ทุก 1 ค่ำ เดือน 9 ของทุกปีเพื่อชำระร่างกายจิตใจให้แข็งแกร่งบริสุทธิ์เช่นกัน
สำหรับตำนานที่ผมเอามาเล่าเป็นหนึ่งในตำนานอันหลากหลายของเทศกาลกินเจครับ แต่ในส่วนด้านความหมายของคำว่า “เจ” ที่ผมกำลังจะนำมาบอกหลานๆทุกคนนั้นสามารสื่อได้เป็นอันหนึ่งอันเดียวกันนั่นคือคำว่า “อุโบสถ” หลายๆท่านคงจะกำลังสงสัย อุโบสถในที่นี้มีความหมายมาจากทางศาสนาพุทธนิกายมหายาน แปลได้ว่า การรับประทานอาหารก่อนเที่ยงวันตามแบบชาวพุทธที่ถือศีล8 ที่จะไม่รับประทานอาหารหลังเที่ยงไปแล้วรวมถึงงดเว้นบริโภคอาหารที่มาจากเนื้อสัตว์ทุกชนิดและปฏิบัติตนทั้งกาย วาจา ใจ ให้บริสุทธ์
เทศกาลกินเจ การถือศีลกินเจจะส่งผลได้ดีที่สุดนั้นย่อมเกิดมาจาก “จิตใจ” ที่ตั้งใจปฎิบัติของตัวผู้ถือศีลเองเพราะตลอดทั้ง9วันนั้นคือบททดสอบตัวเองครับ ที่นอกจากจะเป็นการทำให้บรรลุเป้าหมายที่ตั้งใจแล้วยังจะได้บุญ ร่างกายก็จะได้สุขภาพที่ดีจากการรับประทานผักอีกด้วย หลานๆของอาม่าคนไหนยังไม่เคยลองถือศีลกินเจลองปฏิบัติดูก่อนได้ครับไม่แน่อาจจะทำให้เจอมุมมองอื่นๆที่ไม่เคยสัมผัสได้มาก่อน ส่วนหลานๆของอาม่าที่รับประทานเจอยู่แล้วลองมาคอมเมนต์บอกต่อกันของข้อดีของการกินเจกันครับ
สุดท้ายนี้ก่อนจะจากกันบทความเทศกาลกินเจจากร้านข้าวกล่องอาม่ายังไม่จบนะครับตลอดทั้ง9วันผมจะนำมาทยอยเสิร์ฟให้ทุกคนได้อ่านกันอย่าลืมติดตามกันนะครับ บ๊ายบาย